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BRISKET / PECHO

El brisket es un corte de carne fabuloso del pecho de la res.

BRISKET / PECHO

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Está situado entre los hombros y las patas delanteras, de modo que al ser un área del cuerpo que se ejercita bastante, tiene una carne consistente, sabrosa y perfecta para este tipo de platos.  Se necesita un tiempo considerable para su cocción y para servirlo, la carne debe ser cortada en el sentido que permita separarla y mantenerla en trozos.

 

USA- Brisket

 

Calidad: Sterling Silver Premium Meat. (TopChoice/Prime).

Estado Congelado: -18gr

Tamaño de la pieza completa: 5KG.

 

Modo de preparacion: Horno 4 Horas o Ahumado 9 Horas.

 

 

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